RESEP SERABI DURIAN

Resep Serabi Durian

 

Bahan:  

-300 gr tepung terigu serbaguna, diayak

-1 sdt garam

-½ sdt baking powder

-2 btr telur ayam, kocok lepas

-600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut

-25 ml air daun suji

-2 sdm minyak sayur

Saus:  

-200 gr gula merah sisir

-1 sdm gula pasir

-600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut

-½ sdt garam

-250 gr buah durian

-4 lbr daun pandan, potong-potong 

Pelengkap:  

 -100 gr pacar cina-5 bh pisang kapok kukus

 Cara Membuat:  

1. Masak semua bahan saus di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan.

2. Campur rata tepung terigu, garam, dan baking powder . Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.

3. Tepuk-tepuk selama 20 menit, hingga licin dan ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan putih, satu bagian campur dengan air daun suji, aduk rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.

 5. Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak sayur.

 6. Tuang 50 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

7. Penyajian: taruh serabi dalam mangkuk, beri pacar cina, pisang yang sudah dipotong-potong dan saus durian. Sajikan.

https://id-id.facebook.com/notes/resep-masakan-nusantara/resep-membuat-serabi-saus-durian/456785284374706

BASO IKAN TENGIRI

RESEP BASO IKAN TENGIRI

Bakso Ikan – Bakso Ikan adalah salah satu kuliner yang sudah sangat terkenal di Indonesia. Rasa gurih dari ikan membuat Bakso Ikan ini tidak kalah bersaing dengan Bakso Sapi. Dalam segi kesehatan tentunya Bakso Ikan kaya akan vitamin serta protein yang sangat bermanfaat bagi tubuh sehingga Bakso Ikan sangatlah bagus bila di konsumsi setiap hari

Isi Kandungan Gizi Ikan Tenggiri - Komposisi Nutrisi Bahan Makanan

kan Tenggiri adalah bahan makanan hewani laut yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Ikan Tenggiri mengandung energi sebesar 109 kilokalori, protein 21,5 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 2,6 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Ikan Tenggiri juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Ikan Tengiri, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Ikan Tengiri :

·         Nama Bahan Makanan : Ikan Tenggiri

·         Nama Lain / Alternatif : Ikan Tengiri

·         Banyaknya Ikan Tenggiri yang diteliti (Food Weight) = 100 gr

·         Bagian Ikan Tenggiri yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %

·         Jumlah Kandungan Energi Ikan Tenggiri = 109 kkal

·         Jumlah Kandungan Protein Ikan Tenggiri = 21,5 gr

·         Jumlah Kandungan Lemak Ikan Tenggiri = 2,6 gr

·         Jumlah Kandungan Karbohidrat Ikan Tenggiri = 0 gr

·         Jumlah Kandungan Kalsium Ikan Tenggiri = 0 mg

·         Jumlah Kandungan Fosfor Ikan Tenggiri = 0 mg

·         Jumlah Kandungan Zat Besi Ikan Tenggiri = 0 mg

·         Jumlah Kandungan Vitamin A Ikan Tenggiri = 0 IU

·         Jumlah Kandungan Vitamin B1 Ikan Tenggiri = 0 mg

·         Jumlah Kandungan Vitamin C Ikan Tenggiri = 0 mg

Bakso Ikan memiliki tekstur yang lebih empuk daru pada tekstur Bakso Sapi karena ikan tidak banyak memiliki serat. Dalam pembuatannya Bakso Ikan sangat mudah di buat dan tidak perlu skill yang khusus, hanya saja sama seperti pembuatan Bakso yang lain yaitu anda perlu kesabaran dalam membentuk bulatan Bakso. Kali ini kami akan menyajikan Bakso Ikan Tengiri yang tentunya sangat bagus b ila di konsumsi anak- anak karena mengandung banyak vitamin serta protein yang dapat membantu kecerdasan otak anak. Berikut ini silahkan simak tentang langkah- langkah dan Cara Membuat Bakso Ikan yang tepat sebagai berikut ini :

Bahan Bakso Ikan :

    1/2 kg ikan tenggiri segar, ambil dagingnya dan haluskan

    3 butir putih telur

    125 gram tepung tapioka

    50 cc air es

    3 sdt minyak goreng

Bumbu Bakso Ikan :

    6 siung bawang putih, haluskan

    2 std merica bubuk

    3/4 sdt penyedap rasa

    1 1/2 sdt kecap ikan

    1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Bakso Ikan :

1.       Masukkan ikan tenggiri, putih telur, air es dan seluruh bumbu kedalam foodprocessor atau blender. Giling hingga halus dan semua tercampur.

2.       Tambahkan tepung tapioka dan minyak goreng. Giling kembali hingga tercampur rata.

3.       Masak air dengan api kecil, jaga agar air tidak mendidih.

4.       Cetak adonan berbentuk bulat dengan tangan. Caranya letakkan adonan di tangan kiri, kemudian kepalkan tangan kiri yang berisi adonan hingga adonan keluar dari bagian antara ibu jari dan jari telunjuk. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan masukkan dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis. Pastikan tangan dalam keadaan bersih atau gunakan plastik tangan.

5.       Setelah semua adonan telah selesai dicetak, besarkan api untuk merebus bakso. Tunggu hingga bakso mengapung, sebagai tanda bahwa bakso telah matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

http://dapuranda.com/resep-cara-membuat-bakso-ikan/

RESEP EGGROLL

Yang kali ini aku buat kue kering guys,aku sering buat ini sama ibu,bisa dibilang ini resep ala aku sama ibu ku,kue kering yang renyah dan manis ini enak banget loh namanya egg roll tapi kalau aku sering sebut kui ini dengan nama serena.

Kue ini tahan lama loh jadi bisa kalau buat oleh” buat saudara-saudara kalian yang rumahnya jauh.

Dan aku mau berbagi resep buat kalian biar kalian juga bisa ngerasain enaknya kui ini,

Selamat mencoba guys.

·         ALAT :

1.       Mixer

2.       Panci besar

3.       Spatula

4.       Sendok

5.       Cetakan kue

6.       Alat penggulung

·         BAHAN-BAHAN :

1.       Tepung terigu 1kg

2.       Tepung tapioka 250 gram

3.       Telur 1 kg

4.       Blueband 750 gram (dicairkan)

5.       Santan 1 gelas

6.       Gula 1 kg

7.       Ovalet 1 sdm

8.       Baking powder 1 sdt

9.       Pengharum  (sari jeruk wangi / fanili /sari  jahe) atau pengharum sintetis

·         CARA PEMBUATAN

1.       Siapan semua alat dan bahan yang akan digunakan.

2.        Masukan telur,gula,ovalet dan BP,kocok menggunakan mixer sampai mengembang (warna menjadi putih)

3.       Masukan tepung terigu dan tepung tapioka kocok menggunakan mixer dengan kecepatan kecil

4.       Masukan santan kocok sampai semua tercampur rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang

5.       Masukan blueband yang sudah dicairkan dan sudah dingin kocok menggunakan kecepatan sedang

6.       Masukan pengharum sesuai selera kalian

7.       Panaskan cetakan menggunakan api kecil

8.       Lumuri cetakan menggunakan blueband

9.       Seletah panas,masukan satu sendok kecil

10.   Tunggu beberapa menit,cetkan di balik

11.    Tunggu beberapa menit dan angkat saat warnanya sudah mulai berubah mencadi berwarna cream kecokelatan

12.   Gulung menggunakan alat yang sudah disediakan

13.   Tunggu sampai dingin,copot dari alat penggulung